首屆重慶(巴南)斗茶大賽與炒茶大師賽來了!

發布者:重慶沱茶 發布時間:2022/4/24 16:20:18 閱讀:次 【字體:

 《重慶茶葉》雜志報道:斗茶品茗,茶香四溢;大師云集,巔峰對決。

今天下午,首屆重慶(巴南)斗茶大賽與炒茶大師賽在巴南萬達廣場開賽。本次大賽由巴南茶產業化聯合體主辦,邀請了來自重慶市農業農村委、農技總站、茶研所、西南大學的專家擔任賽事評委。

斗茶大賽開幕式現場

出席的嘉賓有重慶市農業農村委經作處處長謝宇,重慶市農科院茶研所所長吳全、副所長徐澤,西南大學食品學院副院長曾亮,重慶市農技總站專家陳明成,重慶市農科院茶研所制茶工程研究室主任鐘應富,巴南區農業農村委主任左川,巴南區人民政府辦公室副主任王程,巴南茶產業化聯合體理事長、重慶茶業集團董事長張節明,巴南區經作站站長伍加勇、專家薛紅、王傳華以及巴南茶產業化聯合體各茶企負責人等。

本刊采訪巴南區農業農村委主任左川

首先進行的是炒茶大師賽,炒茶鍋一字排開,10名炒茶師進行了一場巔峰對決。根據比賽規則,每名選手400克一芽一葉鮮葉,制作條形綠茶,1個小時內炒完。

手工做茶比賽

殺青、揉捻、干燥……

參賽選手個個都練得一手“鐵砂掌”,雙手上下翻飛,或單手深抄上挑,只見一顆顆茶葉在鍋中起舞、翻滾,引得現場觀眾掌聲不斷。

本次大師賽吸引了不少年輕制茶師,來自巴南的肖暢說:“我是前兩年才開始學習制茶的,我就是想把手工制茶這個技藝傳承下去,也希望能夠讓更多的人了解茶、愛上茶。”手工炒茶容易燙傷,一炒就是幾個小時,但是,肖暢希望通過自己的努力,將手工炒茶這一傳統技藝傳承下去。

經過1個小時的緊張炒制,10鍋香氣逼人的綠茶就新鮮出爐了。經專家對炒制茶葉的審評,小喬商貿主理人喬玉容最終奪得大師獎,重慶茶業集團陳樹福和劉觀祿兩位非遺制茶師傅奪得金獎。

伴隨著木洞山歌非遺傳承人——秦萩玥老師帶來的二圣茶歌,斗茶大賽緩緩拉開帷幕。巴南茶產業化聯合體各茶企拿出最優質的產品參與本環節比賽。一共26個茶葉品牌,按照鮮葉分為 3 組進行評比:名茶組(一芽一葉以上)、優質茶組(一芽二葉為主)、大宗茶組。

茶研所所長吳全點評斗茶結果

重慶市農科院茶葉研究所所長吳全對本次斗茶結果做出了點評,他說來參加這次比賽的茶手工藝者極大部分都是非遺手工業者,巴南首屆斗茶大賽,不僅收到的茶樣和茶類多,而且品質出眾,嘗到了很多驚艷的產品,期待巴南能有越來越多的好茶誕生。

市農業農村委經作處處長謝宇為“狀元”頒獎

本次獲獎的企業名單如下:

名茶組:

重慶茶業集團“定心·珍稀綠茶”狀元獎

重慶小喬商貿有限公司“頭采·銀針”金獎

重慶二三里生態農業有限公司“雙寨春毫” 金獎

重慶君之緣農業開發有限公司“燕山紅”優質獎

重慶市巴南區寶力茶廠“特級梅占”優質獎

重慶市鹿嶺茶葉種植專業合作社“巴山青露”優質獎

優質茶組

重慶市巴南區寶力茶廠“一級銀針”狀元獎

重慶南潤茶業有限公司“清茗香”金獎

重慶市鹿嶺茶葉種植專業合作社“明前玉綠”金獎

重慶南潤茶業有限公司“江州紅(一級)”優質獎

重慶小喬商貿有限公司“小喬東方美人”優質獎

重慶品茗茶業有限公司“巴山毛峰”優質獎

大宗茶組

重慶益豐茶葉有限公司“山城沱茶” 狀元獎

重慶市巴南區寶力茶廠“明前綠茶”金獎

重慶小喬商貿有限公司“明前生態茶”金獎

重慶南潤茶業有限公司“南潤秀眉”優質獎

區政府辦公室副主任王程為金獎茶葉頒獎

這次小喬商貿不僅斬獲多項獎項,手工茶師傅還拿下手工茶大師“狀元獎”,喬師傅坦言:“從事這一份工作這么多年,一直只是勤懇在做手工茶,這個比賽我都沒想過可以拿獎,感覺十分開心。”喬師傅誠懇的笑著,向我們講述茶背后的故事,作為老牌企業,十幾年來不僅沒有在機械化生產與越來越先進技術中放棄手工產業,反而愈發倡導生態茶業,在行業中引領原生態茶葉產業風潮,并且一直堅持綠色原則,堅持無添加的綠色產出,這份工匠精神也支撐著他們堅持做優質茶葉。

喬玉容獲大師獎

重茶集團制茶獲獎師傅合影

“茶業是巴南區鄉村振興重點農業產業,我們堅持品牌推進,優質發展,強化品牌意識,打磨技術。”這是左川主任對于重慶巴南茶業凝練總結出來的發展里程,同時他還提到“為貫徹習近平總書記的重要講話精神,加劇形成了獨具特色的巴南茶產業格局,培育了諸多獨特的茶葉品牌。”同時在前進中堅持匠人精神,集合開展一場斗茶大賽,在文化與科技的發展浪潮中不忘手工制茶的初心與使命。“借助第一屆巴南區斗茶大賽,對于巴南茶業進行推廣與宣傳,弘揚工匠精神,挖掘優秀的茶葉手工藝人,推動茶產業的發展,助力鄉村振興!”

山城牌重慶沱茶

寶力茶廠產品展示

巴巴南區農業農村委左川在大賽上如是說。巴南茶產業化聯合體,以推動成渝地區雙經濟圈建設、助力重慶茶產業快速持續發展為宗旨,吸引了近30家成員單位,包括來自巴南區重慶茶業集團、重慶山語溢香茶業、重慶大祥茶業有限公司、重慶南潤茶業等全部茶企及專業合作社,以及我市江津區、萬州區及四川省等多個茶企。下一步,聯合體將繼續以振興茶產業為核心,著力塑造茶品牌,豐富茶業態,助力鄉村振興。

巴南龍水湖手工老蔭茶

對巴南茶產業化聯合體理事長張節明的采訪過程中,張理事長對于活動的意義做出了闡釋:“這次活動首先讓各個企業交流產品,在互相學習中提升,每一家茶葉都獨具特色,互相學習,取長補短是意義之一。”還提到“作為巴南第一屆的斗茶大賽,更是能夠增加茶農、茶企的知名度,將巴南茶葉推廣出去,不僅要成為重慶的象征,以后更是要走出國門,成為中國茶的象征。”

定心茶園

南潤茶園

在對來參賽的各個企業采訪的過程中,重慶茶葉集團表示“很希望能把重慶茶文化更好的推廣出去”益豐茶業說“我們的茶業是從老一輩人走過來的,但是我們也希望品牌能夠帶著這份傳承走入年輕一代,因為茶葉已經不僅僅代表著喝的茶而已了,更多的還承載著文化”。不同的企業有著不同的經營與品牌,但是他們的初心始終如一,更多的是帶著誠摯的匠人之心不斷前行,茶香在重慶巴南悄然散開,茶之源水在整個重慶從不停息,正如茶業的這駕馬車,也必當不忘初心,向前駛去。

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